- Фарш из сушеных грибов
-
Фарш из сушеных грибов
Грибы подготовить, отварить и пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. Масло разогреть, грибы и шинкованный лук потушить в нем до мягкости. Сверху посыпать мукой, обжарить еще несколько минут, добавить грибной отвар и измельченное яйцо, посолить.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.